|
|
Gestoomde Chocolade-abrikozencake
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren
0.5 vanillestokje
8 stuks abrikozen, op siroop
50 gr. chocolade, bittere
25 gr. cacaopoeder
100 gr. suiker
100 gr. boter, zachte
100 gr. bakmeel, zelfrijzend
0.4 l. melk
1 el. maizena
1 tl. bakpoeder.
Voorbereiding:
Saus:houd tweederde van melk achter, laat rest van melk met opengesneden vanillestokje in glazenlitermaat afgedekt 10 minuten op ongeveer kwart vermogen trekken. Schraap zaadjes uit vanillestokje, doe deze in melk terug, verwijder vanillestokje. Roer ei met suiker, maizena enmelk schuimig. Roer warme melk erdoor, doe alles terug in de litermaat,verwarm saus afgedekt 2,5 minuten op vol vermogen tot ze is gebonden. Laat saus onder af en toe roeren in bak met koud water afkoelen.
Bereidingswijze:
Beboter voor pudding glazen charlottevorm licht. Depabrikozen met keukenpapier goed droog, snijdin kleine stukjes en zettot verder gebruik weg. Breek de chocolade in stukjes breken,doe in kommetje. Zeef bakmeel metcacaopoeder enbakpoeder. Klop boter en suiker romig,klop eieren er een voor een door,schepdroge ingredienten erdoor. Laatchocolade onafgedekt in circa 1 minuut op vol vermogen smelten roer het door het beslag. Schep tot slot stukjes abrikoos erdoor.Doe beslag in ingevette schaal en verwarm cake onafgedekt 10 minuten op half vermogen verwarmen.
|
|
|